El Ayuntamiento de Utrera ha presentado en Sevilla la Ruta de la Tapa y la Aceituna Gordal Utrerana con el objetivo de promocionar fuera del municipio una iniciativa que además de poner en valor uno de los productos más representativos de la identidad gastronómica local, contribuye a reforzar el atractivo turístico, hostelero y comercial de la ciudad.
El acto de presentación ha contado con la participación del alcalde de Utrera, Francisco Jiménez; los concejales de Comercio y de Reactivación Económica, José María Méndez Lara e Isabel González Blanquero, respectivamente; el delegado territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía en Sevilla, Antonio Augustín; así como Miguel Ayala, de La Strada di Miguel, empresa desarrolladora de la actividad, y representantes de algunos de los establecimientos participantes en la ruta.
“Iniciativas como esta ponen en valor uno de los grandes potenciales de nuestra ciudad, como es la gastronomía y el sector hostelero”, ha señalado el alcalde. Jiménez ha querido además destacar el papel de la aceituna gordal como uno de los principales símbolos de Utrera, “su vinculación con nuestra ciudad es tal, que históricamente, existían ordenanzas municipales que regulaban la poda de los olivos para favorecer el aumento de su tamaño y producción. Por eso, hablar de la aceituna gordal es hablar de Utrera, de su patrimonio, de su historia y también de una actividad económica que ha sido fundamental para el desarrollo de nuestro municipio”.
La ruta se celebrará del 18 de junio al 5 de julio y contará con la participación de 21 bares y restaurantes de la localidad, que ofrecerán una propuesta gastronómica especialmente diseñada para la ocasión. Cada establecimiento presentará una tapa acompañada de un aliño propio elaborado con aceituna gordal de Utrera y una bebida incluida, por un precio máximo de 6 euros.
La iniciativa no solo busca dar a conocer la creatividad y calidad de la hostelería utrerana, sino también fomentar el consumo en los establecimientos participantes y generar actividad económica en torno al comercio y el turismo local. Para ello, los clientes podrán recorrer los distintos establecimientos a través de un sistema de participación denominado tapaporte, que permitirá además elegir mediante votación popular las mejores propuestas de la ruta.
Valoración de las diferentes propuestas
Las personas participantes deberán visitar al menos ocho establecimientos diferentes y obtener una pegatina identificativa en cada uno de ellos para completar su tapaporte. Una vez validado, podrán votar por la mejor tapa y el mejor aliño de aceituna gordal de la ruta.
Entre los establecimientos participantes se concederán cinco reconocimientos: Mejor Tapa de la Ruta, Segunda Mejor Tapa, Tercera Mejor Tapa, Mejor Aliño de Aceituna Gordal de Utrera y Segundo Mejor Aliño. Todos estos premios serán decididos por votación popular.
Además, completar el tapaporte permitirá entrar en el sorteo de diferentes premios. Entre ellos destaca una noche de alojamiento para dos personas en el Hotel Palacio San Fernando, cinco cheques regalo de 50 euros para consumir en comercios adheridos a ECUA y una visita guiada por la ciudad organizada por La Strada di Miguel.
Los tapaportes podrán entregarse hasta el 7 de julio en cualquiera de los establecimientos participantes. Los establecimientos premiados y las personas ganadoras de los sorteos se darán a conocer el 10 de julio mediante un acto público que será difundido a través de los canales oficiales.
Los 21 bares participantes y sus propuestas gastronómicas
Los 21 establecimientos que forman parte de esta primera edición de la Ruta de la Tapa y la Aceituna Gordal de Utrera han preparado sus elaboraciones con el fin de ofrecer una amplia variedad de sabores y estilos culinarios que ponen de manifiesto el alto nivel de la hostelería local. Las tapas participantes son las siguientes:
- Asador El Granaino: Mini surtido de croquetas caseras.
- Casa Diego: El Toro y la Luna.
- La Chana: Lingote de gofre.
- Goze Garito Gourmet: Dumplings Marismeños.
- Zezeo Neotaberna: Mini burger de rubia gallega.
- Tiento: Bocados de cazuela.
- Casa Tagua: Twister de langostino.
- Berrinche: Croqueta y puchero de almadraba.
- Onuba: Cerdo asado.
- La Mulata: Carpaccio de wagyu y maridaje.
- La Caleta del Lebri: Squishy Loko.
- Wateke: Bikini de carrillada.
- Bigote: Brioche de pulpo a la brasa.
- Bambara: Lengua de atún.
- Siddharta: Crepe de mostachón.
- Bar La Reja: Tosta de presa ibérica.
- Anca’ Pepe: Chipirón relleno.
- La Brasa: Bola de marisco a la crema de gambas.
- Luma: Crepe de carrillada.
- El Patio de Casa: Bombitas del Patio.
- Casa Pedro: Carrillada al PX sobre gofre de patata.
