Si hay un producto que forma parte de la identidad gastronómica de Utrera, entre otros, ese es la aceituna gordal. Ligada históricamente al campo utrerano y a una tradición agrícola que ha marcado el desarrollo económico del municipio durante generaciones, la gordal se ha convertido en uno de los sabores más reconocibles de la ciudad. Junto a ella, la gastronomía local constituye uno de los grandes atractivos de Utrera y un importante motor para la hostelería y el turismo.
Con el objetivo de poner en valor este patrimonio gastronómico y seguir impulsando la actividad económica local, el City Council of Utrera ha puesto en marcha la Ruta de la Tapa y la Aceituna Gordal Utrerana. Una iniciativa que permitirá a vecinos y visitantes disfrutar de las mejores propuestas culinarias de la ciudad mientras descubren la versatilidad y calidad de uno de los productos más emblemáticos de la localidad.
La ruta se celebrará del 18 de junio al 5 de julio y contará con la participación de 21 bares y restaurantes de la localidad, que ofrecerán una propuesta gastronómica especialmente diseñada para la ocasión. Cada establecimiento presentará una tapa acompañada de un aliño propio elaborado con aceituna gordal de Utrera y una bebida incluida, por un precio máximo de 6 euros.
La iniciativa no solo busca dar a conocer la creatividad y calidad de la hostelería utrerana, sino también fomentar el consumo en los establecimientos participantes y generar actividad económica en torno al comercio y el turismo local. Para ello, los clientes podrán recorrer los distintos establecimientos a través de un sistema de participación denominado tapaporte, que permitirá además elegir mediante votación popular las mejores propuestas de la ruta.
Valoración de las diferentes propuestas
Las personas participantes deberán visitar al menos ocho establecimientos diferentes y obtener una pegatina identificativa en cada uno de ellos para completar su tapaporte. Una vez validado, podrán votar por la mejor tapa y el mejor aliño de aceituna gordal de la ruta.
Entre los establecimientos participantes se concederán cinco reconocimientos: Mejor Tapa de la Ruta, Segunda Mejor Tapa, Tercera Mejor Tapa, Mejor Aliño de Aceituna Gordal de Utrera y Segundo Mejor Aliño. Todos estos premios serán decididos por votación popular.
Además, completar el tapaporte permitirá entrar en el sorteo de diferentes premios. Entre ellos destaca una noche de alojamiento para dos personas en el Hotel Palacio San Fernando, cinco cheques regalo de 50 euros para consumir en comercios adheridos a ECUA y una visita guiada por la ciudad organizada por La Strada di Miguel.
Los tapaportes podrán entregarse hasta el 7 de julio en cualquiera de los establecimientos participantes. Los establecimientos premiados y las personas ganadoras de los sorteos se darán a conocer el 10 de julio mediante un acto público que será difundido a través de los canales oficiales.
Los 21 bares participantes y sus propuestas gastronómicas
Los 21 establecimientos que forman parte de esta primera edición de la Ruta de la Tapa y la Aceituna Gordal de Utrera han preparado sus elaboraciones con el fin de ofrecer una amplia variedad de sabores y estilos culinarios que ponen de manifiesto el alto nivel de la hostelería local. Las tapas participantes son las siguientes:
- Asador El Granaino: Mini surtido de croquetas caseras.
- Casa Diego: El Toro y la Luna.
- La Chana: Lingote de gofre.
- Goze Garito Gourmet: Dumplings Marismeños.
- Zezeo Neotaberna: Mini burger de rubia gallega.
- Tiento: Bocados de cazuela.
- Casa Tagua: Twister de langostino.
- Berrinche: Croqueta y puchero de almadraba.
- Onuba: Cerdo asado.
- La Mulata: Carpaccio de wagyu y maridaje.
- La Caleta del Lebri: Squishy Loko.
- Wateke: Bikini de carrillada.
- Bigote: Brioche de pulpo a la brasa.
- Bambara: Lengua de atún.
- Siddharta: Crepe de mostachón.
- Bar La Reja: Tosta de presa ibérica.
- Anca’ Pepe: Chipirón relleno.
- La Brasa: Bola de marisco a la crema de gambas.
- Luma: Crepe de carrillada.
- El Patio de Casa: Bombitas del Patio.
- Casa Pedro: Carrillada al PX sobre gofre de patata.
